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留住客户心,需抓住客户胃

来源: 日期:2019-06-17

在我们的生活中常说“抓住男人的心,需要留住男人的胃”,而餐饮店也是同样的道理需要“留住客户心,需抓住客户胃”。

对此,大量创业者把目光投向了餐饮业,于是一大批外行者纷纷涌入,希望能从中分得一杯羹。但物极必反,过多的同行出现,势必会导致该行业竞争加剧,使整个餐饮行业变得浮躁。显然,这种现象违背了餐饮的本质,开餐馆做生意,只向钱看是绝对不可以的,留住顾客的心才是重要的。山东水饺加盟分享留住客户心的方法。
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1、用营销活动与顾客建立感情  

过去我们经营餐馆,只要内功强大,就会有顾客来吃饭。而现在,做餐饮不光讲究内功,还要学会外功营销。  

很多餐馆生意不好,很大的原因就在于餐饮经营者没有营销头脑,所以我们要改变这一观念,利用活动营销来帮餐馆扩大知名度。比如每逢节日之际,可以围绕“节日”来做营销,可以是特价菜打折,或是免费赢取xx一份等,只要对顾客有吸引力,便可让大众产生消费的冲动。  

做活动营销的目的,是为了抓住消费者的内心,让他们从心里与餐馆互动,这样才会起到营销的效果。当然,除了营销之外,我们还要加强与顾客之间的互动,一方面可以跟他们建立感情,另一方面可以强化他们对餐餐馆企的忠诚度和好感度。 

2、摸清顾客饮食偏好  

餐饮业的竞争核心,体现在菜品上,光好吃是不够的。唯有味美价廉,绿色健康,能够迎合消费者需求,才会得到他们的认可和喜爱。同时,菜品的质量,也是影响餐馆发展的重要杀手锏。  

只有摸清顾客的饮食喜好,才能更好的经营下去。

生活水平的提高,人们在就餐方面也变得十分挑剔起来。顾客不再停留于填饱肚子,而是一种高逼格的饮食需求。因此我们在菜肴口味、摆盘、造型等方面,要 加入时尚前卫的元素在里面,只有不断升级改造菜品,提供的饭菜吸引年轻人的饮食需求,才能吸引顾客,进而激发他们的就餐欲望。     

3、餐馆环境是你的门面  

面对如今浮躁的餐饮市场竞争,与其整天想着如何快速盈利,倒不如好好将自己的内功修炼好,加强菜品创新,改善就餐环境,提升服务水平,只有把这些基础的都做好,再运用营销手段为自己宣传,你的餐馆才能留住顾客的心与胃!  

在这个小餐馆、大餐厅多如牛毛的时代,餐馆的整体环境就成了吸引消费者的制胜法宝。颜值当道的今天,餐馆环境就是你的门面,不管你的餐馆是大还是小, 都要将这点重视起来。譬如,在装修上可以设计成小清新或是古香古色的主题,餐具、摆设要新颖别致,而顾客在这样舒适的环境中就会放松下来,心情得到释放。  

因此,想要在众多餐馆中脱颖而出,就要让你的餐馆看起来与众不同,这样才能吸引到顾客,让他们愿意到你的餐馆来就餐。  

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