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水饺加盟连锁-饺子要想好吃掌握这些关键

来源: 日期:2019-06-17

一、水饺加盟连锁,怎么和面团

 

1、和面时,水和面是有比例的,通常面和水比例为2:1,而且好用凉水,即使用温水也不要超过30度。活好的面要醒足醒透,好中间揉几次,揉完了再醒。醒面时间大概在15-30分钟内,这样煮熟的饺子口感好。

 

2、活面团的水不能一次倒入,边倒便用筷子搅拌成絮状,再慢慢加水揉成面团。

 

3、加鸡蛋或者盐会使饺子皮更筋道,和面时,在面中打一个鸡蛋或者加入盐,包饺子时饺子皮不会粘,而且饺子煮熟,皮还特别筋道。

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二、饺子馅怎么调

 

剁肉馅—加调料—搅拌均匀打水—加入适量香油和蔬菜、香菜、葱花等再次拌匀

 

自剁肉馅的简便方法:

 

水饺加盟连锁提到肉馅,很多人都很头痛,外面买的肉馅不放心;家里用绞肉机,清洗机器也够呛;操刀自己剁就更不用说了,在这里教大家一个小妙招:把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要五分钟就可以完成。

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